Каков срок годности водки в бутылках? Этот вопрос волнует многих потребителей, поскольку этот продукт большинство людей не употребляет ежедневно, а приобретает для праздников или особых поводов. Многие покупают алкоголь про запас либо для использования его в медицинских или косметических целях.
А есть ли срок годности у водки? Сколько может храниться данный напиток, и можно ли его использовать после истечения срока использования.Эти вопросы интересуют многих. Давайте разбираться.
Срок годности любого продукта должен быть указан на этикетке. Не является исключением и водка. Но сейчас все больше производителей данного алкогольного напитка предпочитают использовать такую формулировку: срок годности неограничен, а срок хранения — 12 месяцев.
Простому потребителю сложно разобраться в том, есть у «беленькой» срок годности или же ее можно употреблять неограниченно долго, поскольку из написанного можно сделать разные выводы.
Что влияет на срок годности алкоголя
Портится ли водка? Сколько хранится водка ? Что влияет на срок хранения? Многие задаются такими вопросами.
Есть несколько условий, влияющих на срок годности:
Состав. Вся водка делится на 2 основных вида: простая и особая.
- В простой нельзя обнаружить ничего, кроме спирта и воды (лишь изредка в ней может присутствовать сахар). Если данный напиток хранить правильно, то срок его употребления действительно не ограничен.
- В особой водке присутствуют ингредиенты растительного происхождения: вкусовые добавки и ароматизаторы, при помощи которых удается скрыть вкус спирта. Окисление этих веществ по прошествии определенного количества времени может сделать алкогольный напиток непригодным для употребления.
Срок годности особой не превышает 6–12 месяцев.
Посуда- для хранения алкогольсодержащих продуктов следует выбирать тару из стекла, поскольку данный материал химически устойчив к спирту и не вступает с ним в реакцию.
Не стоит после приобретения переливать алкоголь в другую емкость, если в ближайшее время ее планируется употреблять. Если водка потемнела, а на ее дне образовался осадок, то это указывает на некачественную упаковку.
Наличие света – весь алкоголь нужно хранить в темном месте или завернутым, что бы свет на попадал на него
Герметичность упаковки, в которой хранится алкоголь. Тара должна быть плотно закрыта, что бы спирты не улетучивались
Условия, в которых хранится алкоголь. Оптимальным для хранения является затемненное помещение с температурой 5–20 °С и влажностью не выше 85%
Именно при таких условиях спирт наименее химически активен и не способен вступать в реакцию с другими веществами. Поэтому именно от условий хранения водки и зависит то, как долго она будет пригодной к употреблению.
ГОСТы для сроков годности водки
Для спиртосодержащей продукции, как и для любой другой, существуют свои ГОСТы, которые и устанавливают срок годности водки. За последние несколько десятков лет они изменялись несколько раз:
- ГОСТ № 12712–80 от 1980 года. В нем говорилось о том, что водка не должна храниться более 12 месяцев. Он действовал до 1991 года, а потом сменился другим, в соответствии с которым срок хранения водки стал неограниченным.
- ГОСТ № 52194–2003. Он появился в 2003 году и стал требовать от производителей обязательного указания даты, до которой продукт должен быть употреблен. Но в нем не было четко установленного срока годности для алкогольного напитка, его должен был определять сам производитель.
- ГОСТ № 12712–2013 пункт 8.2 от 2013 года установил неограниченный срок годности водки.
Во всех ГОСТах достаточно подробно объясняется терминология, дается определение самому понятию водка, рассказывается о ее характеристиках и разновидностях. Здесь же указывается, что у напитка есть только срок хранения, и его истечение вовсе не означает, что он становится непригодным или вредным для употребления. Просто по истечении срока хранения продукт может быть уже не таким свежим и частично потерять свои вкусовые качества. Этот же нюанс описывается и в Законе о защите прав потребителей.
До сих пор во многих странах мира производители предпочитают указывать на водке максимальный срок ее годности (на данный момент он составляет 5 лет), либо вовсе пишут, что срок годности неограничен.
При этом мало кто обращает внимание на вид водки (простая или особая) и на то, в какую тару она упакована.
Хранение водки в темноте
Лучше всего водку хранить в дали от прямых солнечных лучей. хорошо для этого подойдет бар, шкаф или просто закрытый ящик, если такого нет, то можно просто завернуть бутылку в темную ткань или газету. Солнечные лучи нагревают бутылку если она не закупорена, то спит начинает испаряться, градусы теряются и вкус водки изменяется.
Срок годности водки на морозе и в морозилке
Многие предпочитают пить водку в холодном виде и перед употреблением кладут ее в морозилку, зимой на мороз.
Хорошая водка имеет крепость 40° и температура ее замерзания в пределах -27…-30ºС. Температура в морозилке -18°С ( в ларях -24°С), значит замерзнуть качественному продукту там не грозит.
Если температура на улице, будет ниже -30ºС, то алкоголь замерзнет, а после разморозки большая вероятность, что аромат и вкус напитка изменится. Поэтому зимой для охлаждения лучше выбрать морозилку, куда на 30-40 минут поместить водку для охлаждения.
Срок годности водки в открытой бутылке
Конечно водка в откупоренной бутылке может хранится долго, но стоит помнить, что при производстве водки используют этиловый спирт– С2Н5ОН. А это бесцветное летучее вещество которое со временем улетучивается и снижается крепость самого напитка.
Так же с уменьшением количества спирта и если алкоголь с различными вкусовыми добавками (лимон, клюква, вишня и т.д ) есть вероятность попадания в него и размножения бактерий. Поэтому открытые бутылки с добавками рекомендуется использовать в течении максимум 3-х месяцев.
Срок годности водки в закрытой бутылке
Срок годности производитель указывает на этикетке и этот срок хранения водки в закрытой бутылке.
После откупоривания он уменьшается и теряется вкус продукта, особенно это заметно, если в составе присутствуют ароматизаторы и добавки.
Срок годности водки в закрытой бутылке чаще всего он составляет от 6 месяцев до 1 года.
Сколько хранится водка в пластике
Конечно самая лучшая тара для спиртных напитков -это стекло, но некоторые хранят спиртосодержащие напитки в пластиковой таре. Если вы планируете хранить алкоголь для хозяйственных нужд, то как вариант можно использовать пластик, а если для употребления во внутрь, стоит помнить,что…
Посуда из пищевой пластмассы вступает в химическую реакцию с этиловым спиртом, содержащимся в алкоголе и при взаимодействии выделяются формадегиды, фтолаты, винилохлориды и другие канцерогенные вещества, а они вредны для организма человека. Поэтому прежде чем пить водку из пластиковой тары подумайте. А оно вам надо?
Выпив даже небольшое количество водки из пластиковой тары, вы нанесете вред своему организму
Употребление некачественной водки
Если перед употреблением вы заметили или почувствовали хоть один из перечисленных признаков скажите себе – СТОП !!!!
- на дне бутылки появился осадок;
- изменился запах;
- жидкость изменила цвет и стала мутной (качественная водка всегда прозрачная);
- уменьшилось количество градусов (обычно 40°);
- поменялся привкус.
Все это говорит, что:
- алкоголь поддельный
- не правильные условия хранения
Употребление такого напитка чревато для жизни человека. В лучшем случае можно оказаться на больничной комке, в худшем СМЕРТЬ.
Вывод
Но несмотря на то что для большинства водок срок годности установлен как неограниченный, все же имеет смысл обращать внимание на дату ее изготовления. Ведь чем дольше хранится напиток, тем больше в нем содержится альдегидов и образующихся из них вредных эфиров, а также продуктов окисления от всевозможных добавок, входящих в его состав (в случае с особой водкой).
Все эти вещества оказывают негативное воздействие на организм человека, что может привести к алкогольному отравлению, последствия которого могут быть весьма плачевными. Поэтому нужно точно знать, сколько может храниться водка, и не приобретать в магазине просроченный товар.
Именно поэтому даже если на бутылке не указано какой срок годности у водки и до какой даты ее можно употреблять, необходимо обращать внимание на дату розлива и не приобретать продукт, изготовленный более года назад. В этот случае можно быть уверенным в качестве и свежести напитка и избежать алкогольного отравления.
