Майонез используется для салатов, бутербродов, закусок и в качестве соуса к блюдам. Некоторые люди его делают самостоятельно, потому как считают, что магазинный вариант неполезен для здоровья. Нельзя игнорировать рекомендованный срок годности, потому как в ином случае можно отравиться. При правильном хранении продукт прослужит максимально долго. Нужно лишь позаботиться о том, чтобы были необходимые условия. Следует запомнить, сколько времени в холодильнике хранится домашний майонез, чтобы не превысить данный период.
Правила хранения по ГОСТу
Условия хранения регламентируют ГОСТы, и данные правила должны соблюдать не только покупатели, но и магазины. Майонез следует держать в холодильнике либо на складе, где есть вентиляция, а влажность в пределах нормы.
Температура допускается от 0 градусов до +18 градусов. Всё зависит от состава продукта. Важно следить за тем, чтобы на товар не попадали прямые солнечные лучи, потому как в этом случае ингредиент испортится раньше времени. Лучше всего поставить продукт в тёмное место, чтобы продлить срок пригодности.
Условно можно разделить соус на домашний и покупной. Они отличаются по составу, поэтому время годности тоже разный. Важно учитывать определённые рекомендации, чтобы потом не пришлось выбрасывать соус.
Правила хранения покупного соуса
Ещё при покупке важно обратить внимание на то, какой срок у конкретного товара. Чем период дольше, тем больше консервантов и химических добавок. Домой его лучше не покупать, чтобы не портить здоровье.
Максимальное время пригодности – 3 месяца. При этом в зависимости от условий период годности может меняться.
Примерные сроки хранения магазинного майонеза:
- При температуре от +14 до +18 градусов – 7 дней.
- При +10 до +14 – не больше 3-х недель.
- При температурном режиме от 0 до +10 – до 1 месяца.
- Если температура больше +18 градусов, тогда товар будет храниться совсем недолго.
Показатели касаются тех ситуаций, когда майонез находится в герметичной упаковке. Людям не нужно помещать содержимое в отдельную ёмкость, потому как он и так будет нормально храниться.
Если упаковка была открыта или повреждена, тогда срок значительно сократиться. При температуре до +7 градусов соус придётся использовать за 2 недели. Если же оставить продукт без холодильника, тогда период годности составит несколько часов.
Правила хранения домашнего майонеза
Самостоятельно приготовленный майонез недолго хранится, потому как в его составе нет консервантов. В рецепте присутствуют свежие яйца, а не яичный порошок. Именно поэтому натуральный продукт быстро испортится даже в холодильной камере.
Майонез необходимо оставить при температурном режиме от +4 до +7, при этом влажность воздуха – 75%. Соус необходимо поместить в чистую и плотно закрытую посудину.
Примерные сроки хранения домашнего натурального майонеза:
- В холодильнике в плотно закрытой ёмкости – трое суток.
- В холодильнике без специальной тары – до двух суток.
- Без холодильной камеры в закрытой посудине – от 1 до 2 дней.
- При комнатной температуре без герметичной тары – до 4 часов.
Чтобы продлить время пригодности, можно добавить в рецепт горчицу. В этом случае продукт можно будет использовать на двое суток дольше. В любом случае рекомендуется поместить соус в специальную тару, чтобы соус точно не испортился.
Самостоятельно приготовленный майонез значительно меньше хранится, чем покупной. При этом натуральный продукт полезнее, так как в нём нет вредных компонентов. Употребить его придётся за 2-3 суток, чтобы точно не отравиться.
