От чего зависит срок годности чая

Потребителям этого популярного продукта интересно знать, каков на самом деле срок годности чая. Данный вкусный и полезный напиток давно стал привычным для жителей большинства стран. Многие люди не представляют себе утро без кружки кипятка, несущего неповторимый чайный аромат. Этот напиток обладает удивительной способностью моментально согревать тело и душу, поднимать настроение и давать заряд бодрости на весь день. В то же время далеко не всем известно, как правильно хранить чай, чтобы он радовал своим вкусом на протяжении длительного времени.

О чем говорят надписи на упаковке

Перед покупкой товара рекомендуется ознакомиться с информацией, размещенной на упаковке. Обычно там указывается срок хранения, а если этого не сделано, от приобретения лучше отказаться. Случаи фальсификации чая, когда потребителю предлагается низкокачественная смесь и многий другой, не соответствующий стандартам вид продукта, достаточно распространены. Не стоит также брать товар, срок хранения которого подошел к концу. Таким чаем вряд ли можно отравиться, однако он может потерять свои вкусовые качества. Сколько на самом деле можно хранить это пищевой продукт?

Значение надписей на упаковке чая

Производители могут по-разному указывать информацию такого рода:

• срок годности — промежуток времени, по истечении которого употребление продукта нежелательно;
• срок хранения — период, в течение которого чай следует выпить;
• годен до — до какой даты напиток будет сохранять свои вкусные и полезные свойства.

Независимо от объема и состава упаковки хранение возможно до того времени, которое обозначено на этикетке. Данный факт нужно непременно учитывать при покупке. Кроме того, потребителю, который интересуется, как хранить чай, необходимо знать следующее:

1. Аромат заварки, полученной из чая с подошедшим к концу сроком годности, уже не так ярко выражен. Кроме того, меняется вкус и цвет напитка.
2. Чайный лист может храниться от 1 до 3 лет. Производители обычно указывают среднее значение — 2 года.
3. Сроки хранения разных сортов отличаются. Например, продолжительность хранения зеленого чая и его черного аналога могут быть разными.
4. Существует много сортов, название которых определяется цветом: зеленый чай, черный, белый, желтый, красный. Оттенок заварки зависит от степени ферментации, также цвет могут придавать ароматизаторы и различные добавки.
5. При покупке товара с поврежденной упаковкой его лучше использовать на протяжении месяца. По истечении этого срока он частично потеряет свои свойства.

Срок годности зеленого чая может отличаться от периода, в течение которого сохраняют свои вкусовые качества другие сорта.

Срок годности и условия хранения сортов

Важно разобраться в том, сколько можно хранить продукт. Процесс его изготовления включает в себя сбор листьев чайных кустов, их ферментацию, сушку. Далее товар расфасовывают и упаковывают. Вместе с тем условия хранения чая зависят от его сорта. Важно помнить о том, что:

1. Черный лист может лежать достаточно долго, если его не извлекать из упаковки. В противном случае чай такого сорта хранится приблизительно 2 месяца. Заваренный напиток допускается держать в холодильнике на протяжении суток.
2. Рассыпной зеленый чай в заводской упаковке сохраняет свои полезные свойства в течение года, в то время как пакетированный — примерно 6 месяцев. Хранить зеленый состав в завареном состоянии можно максимум 12 часов, но только в холодильнике.
3. Каркаде — напиток из листьев гибискуса — годен на протяжении 24 месяцев. Многие предпочитают заваривать его в турке независимо от того, какое количество требуется. Правила заваривания идентичны приготовлению кофе: довести до кипения и снять с плиты.
4. Разрешенный срок хранения желтого листа в упаковке составляет 5 лет. Особенностью египетского чая является способность быстро впитывать в себя посторонние запахи, поэтому его следует хранить в плотно закрытой таре. Процесс заваривания состоит в кипячении на протяжении 8 минут.
5. Иван-чай в домашних условиях следует хранить в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой в темном месте. Свои качества он сохраняет на протяжении 2 лет.

При покупке нужно обращать внимание не только на место производства, но и на место сбора. Если они совпадают, напиток не потеряет своих свойств на протяжении 12 месяцев, а если отличаются, период употребления сократится в два раза.

Качество напитка

Вкус и полезные свойства заварки зависят от многих факторов. Для того чтобы с пользой наслаждаться напитком, следует помнить:

• листовой продукт принесет гораздо больше пользы, чем расфасованный в пакетики;
• чаинки должны быть приблизительно равными по размеру, без веточек и пыли;
• при разминании пальцами чаинки должны хрустеть, а не превращаться в труху;
• при открытии упаковки должен ощущаться особый чайный аромат;
• свежезаваренный напиток должен отличаться прозрачностью и вместе с тем насыщенным цветом;
• вкус только что заваренного напитка должен быть слегка вяжущим;
• качественный листовой товар не может стоить очень дешево.

От качества чая и его сорта завит множество его полезных свойств

Если взять за правило покупать качественный продукт, можно рассчитывать на его благотворное воздействие на состояние организма.

Условия правильного хранения

Важно не только систематически приобретать хороший продукт, но и сберегать его надлежащим образом. Соблюдая определенные правила, можно не беспокоиться из-за того, что товар потеряет свои качества в течение непродолжительного срока. Неправильный способ хранения приведет к тому, что напиток утратит свои полезные свойства. Для того чтобы этого не произошло, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• выбирать для хранения чайных листьев места, защищенные от холода, жары и влаги;
• хранить продукт при комнатной температуре;
• держать его в полутемном месте;
• помнить о том, что листья должны иметь доступ к воздуху;
• не размещать их в непосредственной близости от специй, держать подальше от сильно пахнущих продуктов.

Отдельно следует остановиться на листьях в пакетиках. Как правило, для пакетированного продукта используют не самое лучшее сырье.

Для улучшения вкуса в него добавляют ароматизаторы. Именно поэтому желательно употребить их в течение полугода.

В чем лучше хранить

После окончания срока хранения вкусовые качества чайных листьев ухудшаются. В определенной степени этого можно избежать в том случае, если знать, где хранить чай. Не следует использовать емкости из пластмассы, полиэтилена, жести, которые не предназначены для пищевых продуктов, в том числе для хранения чая. Лучше всего использовать такую тару:

1. Жестяные коробки с крышками, надетыми неплотно. Небольшой зазор между тарой и крышкой будет способствовать проникновению некоторого количества воздуха. В таком случае листья смогут сохранить свои свойства на протяжении более длительного периода.
2. Небольшие емкости, изготовленные из хорошо подсушенной древесины. Наиболее подходящими являются коробочки из березы, липы и можжевельника. Однако следует учитывать, что такое хранение чая имеет свои особенности. Дело в том, что листья, помещенные в можжевеловую тару, со временем впитают в себя запах хвойного дерева.
3. Керамические емкости. Подобные банки и коробочки были широко распространены в государствах древнего Востока. Материалом для их изготовления служит глина, которая является натуральным материалом.
4. Бумажные чайницы. В такой таре вполне можно хранить листья, но при этом она должна обладать достаточной плотностью и не иметь в своем составе красителей.
5. Плотные тканевые мешочки, материалом для изготовления которых послужил лен или хлопок. Такие мешочки размещают в ящиках для хранения чайных листьев.

В том случае, когда товар приобретен в жестяных банках, нет смысла перекладывать его в другие емкости. Подобная тара наилучшим образом подходит для хранения продукта в домашних условиях.

При помощи бытовой липкой ленты можно нанести на нее маркировку, чтобы иметь представление о том, какой именно сорт там хранится.

Некоторые любители чайных листьев, которые не представляют себе полноценной жизни без них, концентрируют свое внимание в основном на способах заваривания. Однако не менее важным является процесс хранения, от которого напрямую зависит срок годности чая, его вкусные и полезные свойства. Если придерживаться определенных правил, напиток будет радовать своим ароматом в течение длительного времени.