Какой срок годности водки в бутылке

Каков срок годности водки в бутылках? Этот вопрос волнует многих потребителей, поскольку этот продукт большинство людей не употребляет ежедневно, а приобретает для праздников или особых поводов. Многие покупают алкоголь про запас либо для использования его в медицинских или косметических целях. Именно поэтому так важно знать, сколько может храниться данный спиртосодержащий напиток, и можно ли его использовать после истечения срока использования.

Срок годности любого продукта должен быть указан на этикетке. Не является исключением и водка. Но сейчас все больше производителей данного алкогольного напитка предпочитают использовать такую формулировку: срок годности неограничен, а срок хранения — 12 месяцев. Простому потребителю сложно разобраться в том, есть у «беленькой» срок годности или же ее можно употреблять неограниченно долго, поскольку из написанного можно сделать разные выводы.

Что влияет на срок годности алкоголя

Есть 3 основных фактора, влияющих на срок годности:

  1. Состав. Вся водка делится на 2 основных вида: простая и особая. В простой нельзя обнаружить ничего, кроме спирта и воды (лишь изредка в ней может присутствовать сахар). Если данный напиток хранить правильно, то срок его употребления действительно не ограничен. В особой водке присутствуют ингредиенты растительного происхождения: вкусовые добавки и ароматизаторы, при помощи которых удается скрыть вкус спирта. Окисление этих веществ по прошествии определенного количества времени может сделать алкогольный напиток непригодным для употребления. Срок годности особой не превышает 6–12 месяцев.
  2. Посуда, в которой хранится алкоголь. Спирт — основная составляющая любой водки — химически активное вещество, способное вступать в реакцию со многими природными и синтетическими материалами. Именно по этой причине для хранения алкогольсодержащих продуктов следует выбирать тару из стекла, поскольку данный материал химически устойчив к спирту и не вступает с ним в реакцию. Пластик для хранения использовать категорически запрещено, потому что спирт является его растворителем. После совсем недолгого хранения спирта в пластиковой посуде в него проникают токсины, что очень вредно и опасно для здоровья. Особое значение имеет герметичность упаковки. Спирт относится к высоко летучим веществам, для него свойственно быстрое испарение. При незакрытой или плохо закрытой бутылке через некоторое время напитка становится значительно меньше. Испарение приводит к снижению крепости продукта. Наиболее подходящей для хранения «беленькой» является та посуда, в которую ее разлил и упаковал производитель. Не стоит после приобретения переливать алкоголь в другую емкость, если в ближайшее время ее планируется употреблять. Если водка потемнела, а на ее дне образовался осадок, то это указывает на некачественную упаковку.
  3. Условия, в которых хранится алкоголь. Оптимальным для хранения является затемненное помещение с температурой 5–20 °С и влажностью не выше 85%. Именно при таких условиях спирт наименее химически активен и не способен вступать в реакцию с другими веществами. Поэтому именно от условий хранения водки и зависит то, как долго она будет пригодной к употреблению.

срок годности алкоголя

ГОСТы для сроков годности водки

Для спиртосодержащей продукции, как и для любой другой, существуют свои ГОСТы, которые и устанавливают срок годности водки. За последние несколько десятков лет они изменялись несколько раз:

  1. ГОСТ № 12712–80 от 1980 года. В нем говорилось о том, что водка не должна храниться более 12 месяцев. Он действовал до 1991 года, а потом сменился другим, в соответствии с которым срок хранения водки стал неограниченным.
  2. ГОСТ № 52194–2003. Он появился в 2003 году и стал требовать от производителей обязательного указания даты, до которой продукт должен быть употреблен. Но в нем не было четко установленного срока годности для алкогольного напитка, его должен был определять сам производитель.
  3. ГОСТ № 12712–2013 пункт 8.2 от 2013 года установил неограниченный срок годности водки.

Во всех ГОСТах достаточно подробно объясняется терминология, дается определение самому понятию водка, рассказывается о ее характеристиках и разновидностях. Здесь же указывается, что у напитка есть только срок хранения, и его истечение вовсе не означает, что он становится непригодным или вредным для употребления. Просто по истечении срока хранения продукт может быть уже не таким свежим и частично потерять свои вкусовые качества. Этот же нюанс описывается и в Законе о защите прав потребителей.

До сих пор во многих странах мира производители предпочитают указывать на водке максимальный срок ее годности (на данный момент он составляет 5 лет), либо вовсе пишут, что срок годности неограничен.

При этом мало кто обращает внимание на вид водки (простая или особая) и на то, в какую тару она упакована.

Но несмотря на то что для большинства водок срок годности установлен как неограниченный, все же имеет смысл обращать внимание на дату ее изготовления. Ведь чем дольше хранится напиток, тем больше в нем содержится альдегидов и образующихся из них вредных эфиров, а также продуктов окисления от всевозможных добавок, входящих в его состав (в случае с особой водкой). Все эти вещества оказывают негативное воздействие на организм человека, что может привести к алкогольному отравлению, последствия которого могут быть весьма плачевными. Поэтому нужно точно знать, сколько может храниться водка, и не приобретать в магазине просроченный товар.

Именно поэтому даже если на бутылке не указано какой срок годности у водки и до какой даты ее можно употреблять, необходимо обращать внимание на дату розлива и не приобретать продукт, изготовленный более года назад. В этот случае можно быть уверенным в качестве и свежести напитка и избежать алкогольного отравления.

Похожие статьи

Похожие публикации