Где лучше хранится морковь в квартире? Температура на балконе и в холодильнике оптимальна для овощей, они пролежат там несколько месяцев.
Выбираем место в квартире для хранения моркови
Как правильно хранить в квартире морковку?
Подготовка:
- Мелкие отделяются от крупных, складываются отдельно.
- Поврежденные моются, чистятся, натираются на терке, помещаются в вакуумный пакет, замораживаются.
- Целые овощи мыть нельзя, грунт оббивается, ботва срезается.
- Перед закладкой все сушится, проверяется.
- Температура от 0 до 2 град.
- Разные сорта складываются в отдельные емкости, при нулевой температуре редкие виды прорастают.
- Запасы регулярно проверяются, мерзлые и гнилые корнеплоды удаляются.
- Овощи среднего размера в форме конуса дольше сохраняются.
- Позднеспелые сорта пролежат дольше, ранние гниют быстрее.
Популярные способы:
- Подвал – подходящее место в частном доме, в квартире используется балкон и холодильник. Погреб моется, грязь, остатки старого урожая удаляются, проводится дезинфекция, сушка помещения. Создается микроклимат с хорошей влажностью, вентиляцией и температурой.
- Очищенные сухие овощи складываются вертикально в большую эмалированную кастрюлю, верх накрывается тканью.
- Сохранность продлевается до февраля таким способом.
- Хлощовый мешок наполняется свежими опилками, сверху добавляется луковая шелуха.
- Запасы складываются в темном углу в открытом виде, чтобы воздух проходил.
- Хвоя уничтожает микробы, грибок, позволяет продлить срок годности до середины марта.
- Прошлогодняя стружка не используется, остается много грибковых спор, зачатков плесени.
- Луковая и чесночная шелуха содержит эфирные масла, сдерживающие гниение, запах быстро удаляется водой.
- Песок хорошо удерживает температуру и влагу, высыпается в ящики с урожаем.
- Мох обладает такими же свойствами, наполняет питательными веществами.
- Стеллажи с полками по 80 см глубиной застилаются бумагой, сверху морковка присыпается песком.
Склад создается на огороде, растения остаются в земле, ботва срезается, все присыпается мокрым песком, накрывается клеенкой. Создается защита от зимних ветров и дождя, сохраняется сочность и свежесть.
Как хранить морковь в квартире? Альтернативные способы
Советы:
- Небольшое количество можно упаковать в полиэтилен, нехватка кислорода сокращает сохранность, углекислый газ портит структуру овощей.
- Корнеплоды погружаются в глиняный раствор, сушатся, создается оболочка для защиты от испарения и плесени. Глина пропускает воздух, позволяет дышать. Оболочка высыхает, морковь складывается в целлофановые пакеты, хранится в помещении.
- Используются картонные ящики, в корнеплоды добавляется хрен, эфирные масла препятствуют появлению плесени. Коробки плотно закрываются, ставятся в холодное место.
- Луковая шелуха смешивается с овощами, ненадолго продлевает сохранность.
- Ящики используются на утепленных лоджиях, продукты не должны соприкасаться друг с другом, они пересыпаются мокрым песком.
- Деревянные ящики с опилками или песком ставятся в подъездах.
- Перемолотые корнеплоды складываются п целлофановые пакеты, из них вытягивается воздух. Витамины, запах и вкус теряются при таком способе.
Гниль появляется, когда в подвале или холодильнике высокая влажность, продукт портится, теряется вкус. Конденсат скапливается на растениях, влияет на размножение микробов. Помещение проветривается, чтобы влага испарялась быстрее. Ботва прорастает в тепле, когда нарушаются правила обрезки. Ростки срезаются возле корешков, температура в помещении снижается.
Советы:
- Яблоки вместе с морковкой хранить нельзя, этилен плохо влияет на овощи.
- Азотные удобрения снижают срок годности.
- Урожай после уборки сразу закладывается в погреб.
- Крупные плоды продержатся дольше.