Как хранить кабачки

Кабачок – давно полюбившийся всем продукт, который часто готовят. Некоторые хозяйки  стараются еще и сохранить этот полезный овощ подольше  Однако сбор его урожая и хранения обладают рядом нюансов, которые крайне важно учитывать. Как хранить кабачки сейчас разберем

Как хранить  кабачки

Сбор урожая

При сборе важно срезать кабачки ножом с острым лезвием или использовать секатор. Это связано с тем, что обламывание овоща со стебля травмирует плод, вследствие чего сильно снизится срок его дальнейшего хранения.

Хранение кабачков

Для длительной сохранности плодов мало лишь верно осуществить сбор, важно правильно организовать его хранение.

Если кабачки выращены для скорого приготовления в пищу, они будут свежи около 2 недель, при условии их хранения в темном месте при температуре 0°С

Можно воспользоваться и холодильником, в таком случае при температуре -2°С..+4°С срок годности овощей может достигать 2 месяцев.

Однако для длительного хранения важно соблюсти некоторые условия: поместить урожай в сухое прохладное помещение, хорошо вентилируемое, влажность которого не должна превышать 80%, а температура – +4 °C. Кабачки следует разложить по коробкам, проложив картоном для того, чтобы плоды друг друга не касались.

Хранения кабачков в квартире

Кажется, что в квартире нет места или просто кабачки не смогут долго сохранится в съедобном виде, но это далеко не так. Они прекрасно сохраняют свою свежесть и вкусовые качества если знать где в чем и как их хранить.

Деревянные ящики

Чтобы плоды не соприкасались, пространство между ними прокладывается сухой соломой или же опилками.

Картонные коробки

Проложить кабачки картоном или бумагой.

Овощные сетки

Они размещаются в темном и сухом проветриваемом пространстве, между плодами размещается бумага или картон.

Полки

В качестве прокладки используется солома.

Хранение кабачков в погребе

А вот погреб – не лучшее место для хранения урожая кабачков, так как там зачастую повышен уровень влажности, а это прямой путь к гниению, образованию различных грибков, в том числе плесневых.

Читайте также:  Как следует хранить свежие огурцы

Заморозка

Возможно использование заморозки после сбора плодов.Это – идеальный вариант, если в дальнейшем планируется какая-либо термическая обработка.

Кабачки предварительно очищаются, если плод обладает тонкой кожицей, этот шаг можно пропустить.

При желании овощи нарезаются.

Как хранить  кабачки

Заключение

Время, за которое плод полностью созревает, зависит от сорта культуры, даты посадки и погодных условий. Урожай же собирается регулярно на протяжении некоторого времени. При любом типе хранения крайне важно обеспечить отсутствие соприкосновений плодов.

Поделиться с друзьями
Где хранить
Добавить комментарий