Хорошая хозяйка должна точно знать, сколько могут храниться блины в холодильнике, чтобы избежать проблем с пищеварением. Не забывайте, что такое блюдо, как блинчики – это очень вкусная, ароматная, но и сильно калорийная еда. Они получаются из жидкого теста в результате жарки.
История мучных тонких лепешек берет свое начало еще в доисторические времена. У каждого народа свои традиции, рецепты, используемые ингредиенты, варианты начинок в приготовлении этого блюда. У нас в стране даже есть одна неделя в году, когда блинчики являются обязательной главной пищей – Масленичная неделя (Масленица). Блин издавна считается символом весеннего солнца, поэтому в древности его было запрещено резать и есть вилкой. Кушали их только руками.
В наши дни особых правил при еде этого древнего продукта нет, но люди очень любят его и с удовольствием употребляют. Как и большинство мучных изделий, блинчиков лучше съесть немного и оставить на следующий раз, чтобы растянуть удовольствие от употребления. Приготовленные дома, при комнатной температуре они могут простоять, не испортившись, от 1 до 2 дней. Как ни старайся выполнить все условия и рекомендации по хранению, но свежие, ароматные, теплые не сравнимы с разогретыми.
Как хранить блины в холодильнике
Срок хранения домашних блинов в холодильнике – приблизительно двое суток. Очень большое значение при этом имеют некоторые факторы:
- из каких продуктов изготовлены;
- домашние или магазинные;
- наличие начинки и ее вида;
- условия хранения.
Мучное блюдо может обветриться, подсохнуть, поэтому следует воспользоваться пищевой пленкой или тарелкой, которыми сверху накрывают изделие.
С мясом
Начиненные мясом блины хранятся на полке холодильника 1-2 суток. При комнатной температуре их можно безопасно употреблять в течение суток, при условии, что нет сильной жары. В морозилке, с использованием герметичной упаковки, такие изделия можно хранить почти месяц.
С творогом
Добавка из творога широко распространена в десертах и мучных блюдах. Сам по себе кисломолочный продукт – это скоропортящаяся еда, поэтому блинчики с такой начинкой следует съесть либо сразу, либо в течение 1-2 дней. Обязательный момент – герметичная тара. Правильно соблюдая условия упаковки, в морозильной камере такие изделия пролежат около 30 дней.
Хранение магазинных и домашних блинов
Если вы не умеете печь или у вас нет времени на приготовление блинчиков, то не расстраивайтесь, потому что в магазине можно приобрести готовый продукт на любой вкус: с начинками или без них, толстые или тонкие, сладкие или соленые. Главное, при выборе обратите внимание на такие моменты:
- товар должен лежать в холодном месте;
- внимательно изучите состав и сроки потребления;
- не должно быть постороннего неприятного запаха;
- обратите внимание на целостность упаковки;
- у полуфабриката должен быть качественный внешний вид (без трещин, сильного обледенения).
Размороженные магазинные блины могут без проблем пролежать в холодильнике около 3 суток. При этом продукт должен быть накрыт. Для этих целей используется пищевая пленка, фольга или герметичная тара.
Хранение в морозилке
Для продления срока годности, как и для большинства заготовок и полуфабрикатов, домашние блины хранят в морозильной камере. На самом деле – это самый длительный способ хранения. При заморозке продукт без особых изменений пролежит почти месяц.
Как хранить магазинные блины
Магазинные полуфабрикаты, так же как и домашние, можно подвергнуть заморозке. Их максимальный срок хранения при температуре -18 ºС – около 4-6 месяцев. Средний срок покупных продуктов в холодильнике при -6 ºС составляет 24 часа. Как правило, магазинная продукция содержит консерванты, за счет этого сроки реализации увеличиваются.
Наслаждайтесь вкусными ароматными блинчиками пока они теплые и свежие. При необходимости можно сохранить блюдо в холодильнике или морозилке на недолгое время. Не злоупотребляйте ежедневно мучными изделиями, чтобы избежать набора лишнего веса и проблем со здоровьем.
