Если человек живёт в квартире, то ему будет сложнее найти место для хранения овощей и фруктов. Надо знать условия хранения и найти место. На зиму многие предпочитают запастись овощами, чтобы в холодное время года не покупать товар с большим количеством химии. Беречь урожай можно на балконе, потому как там прохладно, а сама площадь нередко не используется людьми. Обязательно придётся подготовить овощехранилище, чтобы потом его было удобно использовать для своих целей. В этом случае хранение разных овощей на балконе не принесёт никаких трудностей, а продукты останутся свежими до весны.
Требования предъявляемые к балкону
Первым делом необходимо подготовить балкон, а для этого нужно выполнить несколько условий. Он должен быть:
- Застеклен;
- Утеплен, но без отопления
- Есть вентиляции на балконе от плесени
На не подготовленном балконе повышенная влажность в осенний период только ускорит процесс гниения ваших заготовок. А весной, когда солнце начнет хорошо пригревать и температура повысится, начнется процесс прорастания семян и клубней.
Если балкон не подготовлен для хранения, то не стоит и надеяться, что ваши запасы хорошо сохранятся
.Стоит четко понимать, что для хранения различных овощей и фруктов и условия нужны разные.
Условия хранения различных овощей
Часто задают вопрос6″ Как хранить морковь, свеклу, капусту на балконе?” Для начала нужно запомнить, что каждый овощ требует определённых условий хранения. Если их не соблюдать, тогда продукты быстро испортятся.
Можно выделить общие правила:
- Картофель. Он не любит света. На свету у него повышается выработка хролофилла и токсина – соланин, который в повышенных дозах вреден для человека, поэтому картофель нужно держать в плотном ящике, в ином случае продукт быстро позеленеет и прорастёт. Оптимальная температура +1° С … +5° С.
- Морковь, репка и свекла. Их лучше держать в ящике, которые будут хорошо проветриваться при температуре +/-0° С. Допускается высокая влажность.
- Капуста. Её можно оставить на открытых полках при температуре +1° С… -2° С. Укладывать следует кочерыжками вверх. Это для белокочанной. Цветная и брокколи не могут долго храниться, поэтому их лучше разделить на соцветия и заморозить
- Чеснок. Он самый неприхотливый, поэтому его можно держать в подвешенном состоянии.
- Лук. Он не любит прямого контакта с другими овощами и не терпит высокой влажности, потому как из-за неё начинается процесс гниения. Его лучше хранить сплетенным в косы, в плетеных корзинках или в капроновых чулках
- Фрукты. (яблоки, груши, айва) так же не любят повышенной влаги. Их лучше хранить в картонных коробках с проделанными отверстиями по бокам. Причем каждый ряд отделить от последующего опилками или бумагой, которые и будут впитывать в себя излишки влаги.
Совместимость культур при хранении
Нужно правильно подобрать соседство для продуктов, чтобы не возникло проблем. Картофель способен отдавать влагу, поэтому сверху нужно класть свеклу, которая будет её впитывать. Морковь обладает тонкой кожей, поэтому она не должна контактировать с другими продуктами.
Лук и чеснок лучше хранить отдельно, потому как им нужна разная влажность. Фрукты нельзя держать вместе с овощами, иначе продукты быстро загниют.
Весь урожай следует время от времени перебирать, устраняя гнилые экземпляры. В таком случае удастся уберечь оставшиеся продукты от гниения.
Подготовка овощехранилища на балконе
Балкон нужно правильно подготовить, чтобы было удобно хранить продукты. Придётся полностью очистить от грязи помещение, обработать стены и пол средством от насекомых, а также использовать для ремонта только экологически чистые материалы. На окна желательно повесить занавески или жалюзи, чтобы прямые солнечные лучи не воздействовали на овощи.
Для хранения можно сделать полки, а также поставить ящики. Конкретное оборудование будет зависеть от того, какие именно продукты человек собирается держать на балконе.
Ящик для хранения овощей на балконе зимой можно купить, а можно сделать и самому.
Виды погребков для хранения
Использовать можно разные мини-хранилища для балкона. Сейчас наиболее распространены два вида погребков.
Типы:
- Контейнер. Его можно поместить на балконе с отоплением.
- Термос. Его не подключают к электросети, а установить можно в помещении с плюсовой температурой.
- Погребок с теплоизоляцией. Придётся подключить нагревательные элементы, а используется данный вид для балконов без отопления.
Из балкона можно сделать хорошее хранилище для различных продуктов. Человек может, как самостоятельно заняться обустройством, так и нанять мастеров. В любом случае придётся заранее подумать, в каком объёме понадобится хранить овощи, чтобы рассчитать объём погребков и количество ящиков. В этом случае места точно хватит для всего урожая, заготовленного на зиму.
Погреб под балконом
Иногда можно видеть как под балконом квартир, расположенных на (высоком) первом этаже, умельцы создают погреб. Не знаю как насчет законности, но то, что это удобно сомнений нет.
Если все сделать по правилам, то сам балкон будет не загружен лишней мебелью, а места для хранения будет в разы больше. Следовательно, овощей и заготовок запасти можно больше впрок.
Сколько и в каких условиях хранится варенье
